Backen

Baileys Torte

Bisquitrolle mit Baileyscreme und Eis

Harzer Eierlikörkuchen

Kirschenmichel

Malibu Banana Torte

Pflaumentorte mit Weinbrand-Sahnecreme

Ricotta-Espressotorte mit Kosaken-Kaffee

Schoko-Torte à la Verpoorten

Schwarzwälder Kirschtorte

Thüringer Eierlikörtorte

Thüringer Schmalznüsse

Dessert

Bananen-Krake

Crêpes flambées mit Grand Marnier

Crêpes mit Pflaume und Quark

Escorial - Flambierte Bananen

Honigmelonen-Bärenjäger-Sorbet

Käsecrêpes mit Birnensahne

Nüsse in Weinbrand

Pflaumenschaum

Saté Parfait mit Kokos-Eierlikörmousseline

Schierker Feuerstein-Parfait mit pikantem Rhabarberkompott

Tiramisu

Underberg-Sorbet

Zartbittere Schokoladen-Variationen mit Gammel Dansk

Fisch

Blattsalat mit gebratenen Scampi auf Honig-Ingwersauce

Forelle in Folie Art Grand Hotel

Scampi-Pfanne mit Frühlingszwiebeln

Seezungenfilets auf Rahmnudeln mit Baileysschaum

Welsfilet mit Verpoorten-Zitronen-Zabaione

Geflügel

Geschmorte exotische Hähnchenbrust

Lamm

Gerollte Lammschulter mit Käse-Kräuter-Füllung

Likör

Kosaken-Schoko-Muffins

Rind

Filetsteak Laphroaig Style

Rindfleischsalat

Schwein

Filetstücke in Rahm

Harzer Blaubeerschmandschnitzel

Silla - Schweinefilets in Gurkensauce

Medaillons von der Schweinelende mit Spargel im Baileyscrêpe